让每位马来西亚人都能享受正宗的海南美食

摘要： 　　　　JOHOR BARU:这个故事追溯到大约80年前，海南移民早早抵达柔佛。　　如今，一家kopitiam餐厅依然吸引着热爱美食的马来西亚人，这家餐厅的前身是一...

　　JOHOR BARU:这个故事追溯到大约80年前，海南移民早早抵达柔佛。

　　如今，一家kopitiam餐厅依然吸引着热爱美食的马来西亚人，这家餐厅的前身是一家二战前的简朴双层商店。

　　44岁的建筑师约翰·罗皮(Johan Ropi)表示，华美餐厅是柔佛巴鲁市区的重要地标，体现了马来西亚的多元文化，来自不同种族的人们在这里共享美食。

　　这家店已经经营了78年，以海南鸡排和早餐套餐而闻名。

　　“它的菜单几乎满足了所有马来西亚人的口味。无论是想要烤面包和咖啡，还是炒面，这里都是我们与朋友和家人聚会的理想场所。”约翰说道。

　　根据花梅的网站，20世纪初来到这里的海南移民在富裕的土生华人和西方家庭中找到了工作，学习了咖啡制作和西方及马来菜的烹饪技巧。

　　如今，每当当地人被询问早餐或午餐的推荐地点时，他们总会提到华梅酒楼。

　　44岁的公共关系官员拉菲达·莫哈德·阿里是这家餐厅的忠实顾客之一，她从在柔佛巴鲁耶稣童女修道院上学时就开始光顾花梅。

　　“我在新山出生和长大。花梅一直是我最爱的餐厅，因为这里的食物非常美味。”

　　她补充道：“我父母过去常带我来花梅，现在我也带着孩子和朋友来这里。”她最喜欢的菜是海南鸡排。

　　44岁的商人Gary Chong表示，无论何时在市区，花梅都是他早餐或午餐的首选。

　　这家餐厅依然使用滑轮为二楼的顾客提供饮料和食物，这已成为他们的标志。“我小时候就看到女服务员使用滑轮。”

　　63岁的退休人员k·拉维(K. Ravi)说，他通常会在这家餐厅与以前的同事见面，聊上几个小时。

　　“我们通常每周至少在早上9点左右见面两次，享用美味的咖啡和烤面包，然后在午餐前离开。”

　　“这家餐厅让我和朋友们回忆起过去的美好时光。我们也能看到年轻一代来花梅用餐。”他补充道。

　　花梅餐厅的合伙人、42岁的杰里米·蒋表示，华梅在柔佛巴鲁周围有7家分店，其中一家是在古莱新开的。

　　“我还在向我父亲大卫学习，他是我们餐馆的老板。”

　　他说，kopitiam提供多种菜肴和饮料。

　　“不过，我们的海南鸡排依然是顾客的最爱。”他补充道。

　　蒋表示，他们选择在第一家店保持原有的设计。

　　“我们几乎没有做任何改变，因为我们的客户喜欢这样。”

　　事实上，多年来，华梅的用餐者包括部长、名人，甚至马来西亚国王苏丹·易卜拉欣陛下等贵宾。 ×